Otra de las Recetas de mi madre. La hicimos juntas, pues a mi el conejo no me gusta, así que acudo a ella para hacerle a mi marido este plato. Y como todas sus recetas, ella me enseña en vivo, y las medidas son muy a ojo.
Ingredientes:
8 Almendras Crudas1 Cebolla6 Dientes de Ajo1 Conejo1 Hoja de LaurelPimienta NegraNuez MoscadaTomilloVino BlancoAceite de OlivaSal(Arroz) Opcional
Preparación:
Antes de nada, tenemos el conejo en trozos , y separamos el hígado aparte.
En una sartén con aceite (una taza de aceite) ponemos los dientes de ajos enteros, la cebolla en trozos, y las almendras a sofreír.
Cuando están casi sofritas se le añade el hígado del conejo a freír bien con todo lo demás.
Se saca todo del aceite cuando este bien frito y se pasa por la batidora junto a un vaso de vino blanco y sal.
El aceite se echa en la olla exprés, junto al conejo troceado. Se rehoga la carne en el aceite bien, mientras le añadimos la pimienta negra, el tomillo, una pizca de nuez moscada, y la hoja de laurel.
Una vez rehogada la carne, que no se vea ya cruda, se le echa la mezcla que hemos batido.
Se deja hervir que se consuma el vino unos minutos.
Añadir un dedo de agua a la olla, y cerrar la olla exprés. Cocinar en exprés durante 10 minutos.
PD. Este plato se puede servir con arroz, pero para hacerlo hay que sacar el conejo y hacer el arroz en la salsa.
Cuanto ajo, me gusta...... vaya saborcito me encanta le da buen gusto
ResponderEliminarJajaja luego no se nota tanto, y es bueno para ahuyentar vampiros ;)
Eliminar¡Qué bueno, me gusta mucho en olla expres! Precisamente hoy vamos a comerlo. Yo le añado verduras y no lo doro por eso de mis problemas alimenticios. Intento hacer un guiso que queda, para nuestro gusto, bastante bueno y suave. Tu plato cuenta con otros ingredientes que, desde mi punto de vista, realza los sabores y hacen que sea muy gustoso. Así que me imagino que lo habréis disfrutado de lo lindo. ¡Un 10 para ti y el plato! Besos y feliz día.
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